Promotii Miele

Miele Professional

Cursuri de gatit

Cosul meu (0,00 Lei)

Cartofi la cuptor cu somon cu chili, fenicul si topping crocant de paine

14.06.2014

Cartofi la cuptor cu somon cu chili, fenicul si topping crocant de paine

Va prezentam o retata inedita pentru cartofii noi - delicioasa si usor de preparat cu ajutorul cuptoarelor electrice Miele

Ingrediente:

  • 500 g cartofi noi
  • sare
  • 400 g fenicul
  • 1 catel de usturoi
  • 2 cepe
  • 5-7 linguri de ulei de masline
  • 100 ml de vin alb
  • pudra de sofran
  • piper macinat
  • 2 ardei chili
  • 2 fileuri de ansoa (in ulei)
  • sucul de la o lamaie
  • 600 g de somon (fara piele)
  • unt pentru a unge tava
  • 300 g de smantana lichida pentru gatit (32% grasime sau mai mult)
  • 100 g Parmezan ras
  • sare de mare
  • 100 g paine

Functii Miele utilizate:

  • Ventilator Plus la 180 °C

Mod de preparare:

1. Curatati cartofii noi cu buretele. Taiati cartofii in felii subtiri si puneti-i la fiert in apa sarata pentru 5-6 minute. Apoi ii puteti scurge de apa.

2. Spalati si uscati feniculul. Curatati ceapa si usturoiul. Taiati usturoiul fin. Taiati feniculul si ceapa in felii si caliti pentru 3-4 minute in 3 linguri de ulei de masline. Adaugati apoi usturoiul, vinul alb si un varf de sofran. Lasatile apo sa fiarba la foc mic, pana cand vinul alb se evapora. Adaugati sare si piper dupa gust.

3. Pentru somon preparati o marinata. Taiati ardeii chili pe jumatate, pe lungime, scoateti semintele, apoi ii puteti spala si taia fin. Cele doua fileuri de ansoa se scurg de ulei si se taie marunt. Amestecati chili impreuna cu ansoa si sucul de lamaie. Spalati somonul si taiati-l in bucati de 2 cm grosime. Puneti-le apoi in marinata creata si mai adaugati sare si piper.

5. Ungeti cu unt o tava de copt (de aproximativ 30 x 25 cm) si adaugati compozitia cu fenicul. Amestecati 60 g de parmezan cu smantana de gatit si adaugati-le peste fenicul. Asezati peste somonul peste fenicul, impreuna cu marinata. Acoperiti somonul cu felii de cartof si stropiti usor 1 lingura de uslei de masline. Asezonati cu sare si pier si puneti preparatul la cuptor electric, la functia Ventilator Plus la 180 °C, pe al doilea nivel al cuptorului, pentru 20-25 de minute.

6. Puneti painea intr-un robot de bucatarie, impreuna cu parmezanul ramas. Scoateti tava din cuptor si presarati compozitia pe deasupra impreuna cu 1-2 linguri de ulei de masline. Coaceti apoi pentru inca 10-15 minute pana cand crusta de paine este aurie si crocanta.

 

Pofta buna!