Promotii Miele

Miele Professional

Cursuri de gatit

Cosul meu (0,00 Lei)

Panini cu legume coapte si mozarella

31.05.2014

Panini cu legume coapte si mozarella

Panini cu legume coapte si mozzarella

Ingrediente pentru 10 panini

1. Pentru aluat

  • 500g faina tip 650
  • 20g drojdie proaspata
  • 1 lingura de miere
  • 1 lingura rasa de sare
  • 3 linguri de ulei de masline

2. Legume

  • 1 ceapa
  • 1 vanata mare
  • 2 dovlecei / zucchini
  • 3 ardei grasi rosii
  • 1 catel de usturoi
  • 1/2 buchetel de cimbru
  • 80 ml de ulei de masline
  • sare de mare
  • piper macinat

3. Aditional

  • 2 bile de mozzarella (125g fiecare)
  • faina pentru tapetat tava de copt

Functii Miele utilizate:

  • Grill 220 °C
  • Plus de Umiditate 200 °C + 1 jet automat de aburi

Mod de preparare

  1. Pentru a face aluatul, puneti faina intr-un bol si formati in mijloc a adancitura. Sfaramati drojdia si dizolvati-o in 300 ml de apa calduta. Adaugati mierea si apoi turnati intregul amestec in adancitura formata in faina. Incepeti sa amestecati faina cu drojdia, incepand de la margine, pana cand se formeaza o coca subtire. Acoperiti bolul cu un stergar umed si lasa-ti aluatul sa creasca timp de 15 minute intr-un loc cald. Adaugati apoi sarea si uleiul de masline si framantati aluatul timp de 5 minute cu ajutorul mixerului, utilizand accesoriul pentru framantat. Framantati pana cand aluatul devine lucios. Acoperiti din nou si lasati-l intr-un loc calduros sa creasca pentru 45 de minute.
  2. Curatati ceapa. Spalati vanata si dovleceii. Taiati toate legumele in bucati de 1 cm grosime. Asezati legumele intr-un vas rezinstent la caldura. Taiati si ardeii in sferturi si inlaturati semintele, apoi adaugati si ardeii in vas. Spalati cimbrul, uscati-l si rupeti frunzele. Adaugati ustuoriul tocat in prealabil,  impreuna cu cimbrul si uleiul de masline, asezonati cu sare si piper si lasati sa se combine gusturile pentru aproximativ 20 de minute.  
  3. Coaceti legumele la functia Grill a cuptorului dumneavoastra Miele, la 220 °C, pe nivelul al 3-lea, timp de 15-20 de minute. La jumatatea timpului, intoarceti legumele si amestecati in ele.
  4. Framantati usor aluatul si impartiti-l in 10 parti. Intindeti fiecare parte pe o suprafata tapetate cu faina, formand patrate cu dimnesiunea de 14 x 14 cm. Asezati legume pe jumatatea fiecarui patrat obtinut. Tamponati mozzarella pentru a o usca si apoi taiati-o in 10 felii. Asezati feliile de mozzarella peste legume si impaturiti aluatul peste compozitie, presand marginile aluatului pentru a se lipi.
  5. Asezati panini-urile astfel obtinute pe o tava de copt tapetate cu faina si lasati-le timp de 15 minute.
  6. Presarati faina peste panini si coaceti la 200 °C la programul Plus de Umiditate / Moisutre Plus selectand 1 jet de aburi automat. Asezati tava pe nivelul 2 si lasati la copt pentru 12-18 minute.
  7. Dupa ce panini se racesc usor, le puteti servi impreuna cu Pesto.

Va uram pofta buna!