Promotii Miele

Miele Professional

Cursuri de gatit

Cosul meu (0,00 Lei)

Tarta de rosii cu iaurt si Parmezan crocant

24.05.2014

Tarta de rosii cu iaurt si Parmezan crocant

Va prezetam o reteta delicioasa, ideala pentru un pranz colorat intr-o zi de vara,  care se poate prepara usor cu ajutorul cuptoarelor electrice Miele.

Ingrediente (4 portii) :

  • 1 buchetel de ierburi (patrunjel, chives, tarhon, busuioc)
  • 1 catel de usturoi
  • 500 g iaurt grecesc
  • sare de mare
  • piper macinat
  • 300g aluat foietaj (proaspat sau congelat)
  • 600 g rosii cherry (rosii si galbene pentru mai multa culoare)
  • 2 linguri ulei de masline
  • zahar
  • 1 galbenus de ou
  • 2 linguri de smantana lichida pentru gatit (32% grasime sau mai mult)
  • unt pentru a unge tava
  • 100 g parmezan

Functii Miele utilizate:

  • Full Grill 240 °C
  • Moisture Plus / Plus de umiditate 180 °C + 1 jet de aburi

Mod de preparare:

1. Cu o zi inainte, spalati, uscati si tocati ierburile. Curatati si taiati fin usturoiul. Amestecati ierburile si usturoiul impreuna cu iaurtul si asezonati cu sare si piper. Peste un bol, asezati o sita peste care ati pus in prealabil un servet de bucatarie. Turnati iaurtul, acoperiti-l si lasati-l peste noapte in frigider.

2. A doua zi, intr-o tava de copt  acoperita cu hartie de copt, intindeti aluatul de foietaj, astfel incat sa aiba o grosime de 1/2 cm, si taiati marginile in exces. Intindeti iaurtul strans in bol peste noapte, peste foaia de foietaj, lasand libera o margine de aluat  de 1 cm.                                                                                    

3. Faceti o cruce in rosiile cherry si blansati-le timp de 10 minute in apa fierbinte. Scufundati apoi rosiile cherry in apa cu gheata si inlaturati coaja. Stropiti rosiile cherry cu uleiul de masline si asezonati cu sare, piper si putin zahar. Distribuiti rosiile in mod egal peste iaurt. Bateti galbenusul de ou impreuna cu smantana lichida pentru gatit si intindeti aceasta compozitie cu o pensula, peste marginile de aluat lasate libere.

4. Luati o alta tava de copt si ungeti-o cu unt, apoi presarati parmezanul in strat subtire. Presati usor si coaceti pe nivelul 4 al cuptorului, dedesubtul unui gratar, la temperatura de 240 °C - functia Full Grill - pentru 5 minute, pana cand parmesanul devine auriu si crocant. Scoateti-l apoi din cuptor si lasati-l sa se raceasca.

5. Setati cuptorul la functia Moisture Plus / Plus de Umiditate la 180 °C si un jet de aburi. Asezati tarta pe al doilea raft si lasati sa se coaca pentru 25-30 de min. Scoateti tarta din cuptor si lasati-o sa se raceasca usor. Sfaramati parmezanul si presarati-l peste tarta. Garnisiti cu ierburile.

Pofta buna!